运城市食药监局发布春节假日期间食品安全风险防范提示

春节是我国重要的传统节日，走亲访友、外出旅行时享受美食必不可少。为保障人民群众能过上一个阖家团圆、喜庆祥和的节日，运城市食药监局已经部署开展交叉大检查，加强节日期间的食品安全监督检查力度，加大对食品违法犯罪的打击力度和节日期间高消费食品的抽检力度。现针对春节假日期间食品安全饮食特点做出如下风险防范提示。

　　01

　　食品消费风险提示

　　（一）传统做法要讲科学，谨慎预防潜在风险。有春节前囤菜习惯的家庭，建议选择耐储存的蔬菜，如葱姜蒜、土豆等，一旦出现腐败变质就不可再食用。对家庭自制半成品，比如肉丸、卤肉等，无论是在窗台外放置自然冷藏还是冰箱冷藏，食用之前必须彻底加热。

　　（二）按需备餐合理储存，避免食物交叉污染。尽量按需备餐、点菜，打包食物应当及时冷藏。冰箱内的食物要分类管理，熟食和生食避免接触，避免交叉污染。

　　（三）注意饮食卫生，不要盲目尝鲜。外出就餐选择清洁卫生的餐馆就餐。可以有选择性地尝鲜但不要盲目猎奇，不要采摘、购买、食用有关部门明令禁止或来历不明的食物，以免发生食物中毒。

　　（四）合理饮食、平衡膳食，尤其注意饮酒要适量。春节期间菜肴丰盛、气氛热烈，容易出现暴饮暴食、饮食不规律、过度饮酒的情况，消化系统疾病易发、高发。消费者应当有意识地控制摄入食物总量，保持食物的多样性。饮酒一定要适量，不空腹饮酒。

　　（五）选购食物要注意安全、营养和健康。选择正规途径购买食品并保存好购物凭证。认真阅读包装上的各种标识，如生产日期、保质期、保存条件等。如发现可疑食品可以拨打12331进行投诉举报。

　　（六）发生食物中毒要及时就医，保存好相应证据，并拨打12331向当地食品药品监管部门投诉。

　　02

　　食品生产经营风险提示

　　（一）严把原料关，做好过程控制。食品生产者应当严格把住原辅料进货关，保证原辅料新鲜合格，来源合法。严格执行全过程记录制度，对关键控制点加强管理和自查。

　　餐饮单位要特别注意原料采购、凉菜制作、生食海产品加工、餐饮具清洗消毒以及配送等重点环节的卫生控制。

　　农产品批发、零售市场开办者要积极开展农产品进场检验，加强对经营环境、经营条件和经营行为的检查管理，及时制止违法违规行为并立即向所在地监管部门报告。

　　鲜活农产品经营者应尽量固定采购渠道，严格落实进货查验和查验记录制度，加强对供货渠道的把关。

　　（二）提前准备，避免超负荷经营。春节期间食品生产、供应和消费量较大，供应时间相对集中，可能出现设备、工具、容器不足的情况，需提前做好准备，并严格执行日常维护和消毒措施。

　　接待大型聚餐或集中供应年夜饭的单位应量力而行，绝不可超负荷供应，供应的食品必须做好留样保存和相关记录。春节期间可能出现用工紧张，应当提前做好培训，严格执行员工岗前健康检查，严防带病上岗。

　　（三）食品添加剂使用要严格遵守国家标准规定，不可超范围、超限量使用食品添加剂。

　　市局抽检

　　313批次食用农产品全部合格

　　1月29日，运城市食药监局发布今年第3期食品安全监督抽检信息公告，公告对该局近期组织的313批次(畜禽肉165批、水产品65批、鲜蛋83批)食用农产品抽检结果进行了公布。经河南三方元泰检测技术有限公司检验，313批次样品全部合格。检测项目包括：恩诺沙星、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物等16项。

　　省局抽检

　　5批次食品抽检不合格

　　1月29日，省食药监局发布今年第6期食品安全监督抽检信息公告，本期公布278批次监督抽检结果,涉及粮食加工品等24大类。经山西省食品质量安全监督检验研究院检验，合格样品268批次，不合格样品10批次。

　　不合格样品中涉及我市的有：永济市客乐购生活超市销售的标称孟州市康麦斯食品厂生产的果味茶饮料——西柚茉莉花茶（生产日期/批号：2017-03-31）、蜜桃乌龙茶（生产日期/批号：2017-03-22）咖啡因不达标。山西隆御祥食品有限公司生产(标称生产企业地址为运城市空港开发区房子村1组)的五仁咸油茶（规格型号：160g/袋，生产日期/批号：2017-11-18）菌落总数和霉菌超标。闻喜县金宇商贸有限责任公司旗舰分公司（地址：闻喜县海天广场地下一层）销售的标称重庆市乐贝鲜食品有限公司生产的黄金唱片（生产日期/批号：2017-10-21）脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)超标。绛县山研食品厂生产的山楂蜜饯（生产日期/批号：2017-11-09）菌落总数超标。

　　对上述不合格食品，运城市食药监局已采取查封扣押等控制措施，要求企业暂停销售使用、召回产品，并进行整改。

　　总局抽检

　　9批次药品不合格

　　1月26日,国家食药监总局发布关于9批次药品不合格的通告。通告显示，经中国食品药品检定研究院等9家药品检验机构检验，9家企业生产的9批次药品不合格。

　　不合格产品的标示生产企业、药品品名和生产批号为：深圳翰宇药业股份有限公司生产的批号为1123161204的注射用生长抑素，长春人民药业集团有限公司生产的批号为20160701的安胃片，哈尔滨大洋制药股份有限公司生产的批号为151202的肝速康胶囊，长春银诺克药业有限公司生产的批号为20160902的降脂宁颗粒，北京同仁堂科技发展股份有限公司制药厂生产的批号为15080858的开胸顺气丸，重庆灵方三帆生物制药有限公司生产的批号为150903的麝香壮骨膏，太康海恩药业有限公司生产的批号为161101的胃蛋白酶颗粒，多多药业有限公司生产的批号为1609231的维生素E烟酸酯胶囊，齐鲁制药有限公司生产的批号为5120108AE的注射用头孢拉定。不合格项目包括性状、含量测定、崩解时限、重量差异、装量差异、含膏量、效价测定。